Este curso proporciona a los participantes las herramientas y conocimientos necesarios para implementar y gestionar el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) en la industria alimentaria. Se abordan los principios del HACCP, identificación de peligros, desarrollo de planes de control, monitoreo de puntos críticos y cumplimiento normativo. Ideal para profesionales de calidad, inocuidad y producción que buscan garantizar la seguridad alimentaria en sus procesos.